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Jun Sakamoto

Jun Sakamoto

Jun Sakamoto é dono do restaurante que leva seu nome, inaugurado em setembro de 2000, e da Hamburgueria Nacional, restaurante que funciona desde 2005. A carreira de sushiman começou de forma desprentesiosa, enquanto fazia bicos em restaurantes japoneses em São Paulo e Nova York para se manter e para bancar cursos de fotografia. Dedicado, fez dos “bicos” uma escola, e assim foi agregando conhecimento por cada restaurante que passava.

Do gosto pela fotografia e pela arquitetura – chegou a cursar alguns semestres da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da USP – Jun herdou o senso estético que o acompanha em seus restaurantes e em cada prato que prepara.

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